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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
25/04/2013 |
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Data da última atualização: |
25/04/2013 |
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Autoria: |
WEBER, A.; BRACKMANN, A.; THEWES, F. R.; BOTH, V.; ANESE, R. de O.; SCHORR, M. R. W. |
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Título: |
Relative humidity and its interaction with the storage temperature of 'Gala' apples and mutants. |
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Ano de publicação: |
2012 |
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Fonte/Imprenta: |
Ciência Rural, Santa Maria, v. 42, n. 12, p. 2159-2165, dez. 2012. |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
O objetivo do presente estudo foi avaliar o efeito da umidade relativa em duas temperaturas sobre a qualidade pós-colheita de maçãs 'Gala', 'Royal Gala', 'Maxi Gala' e 'Brookfield' durante oito meses de armazenamento em atmosfera controlada. O experimento foi conduzido no delineamento inteiramente casualizado com parcela subsubdividida, sendo as temperaturas de 0,5 e 1,0°C as parcelas principais, a baixa umidade relativa do ar (BUR) e alta umidade relativa do ar (AUR) as subparcelas e as quatro cultivares as subsubparcelas, resultando num experimento trifatorial: ((2x2) x4) com quatro repetições de 25 frutos em cada. Pelos resultados, observa-se uma elevada taxa respiratória nos frutos das cultivares Maxi Gala e Brookfield em todas as condições testadas. Os frutos da cultivar Brookfield apresentaram maior rachadura de polpa quando estes foram armazenados em ambiente com AUR. A temperatura de 1,0°C diminui a atividade da enzima ACC oxidase, a produção de etileno e mantém maior firmeza de polpa. A BUR mantém maior firmeza de polpa, sólidos solúveis totais e diminui a degenerescência de polpa. Os frutos da cultivar Brookfield apresentam menor potencial de armazenagem em relação às demais cultivares. |
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Palavras-Chave: |
Armazenamento; Atmosfera controlada; Distúrbio fisiológico; Maçã; Malus domestica. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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| Registros recuperados : 1 | |
| 1. |  | LUNARDI, J. K. D.; SILVA JUNIOR, A. A.; MATOS, J. A. de; SOUTO, A. A.; SCHUTZ, M. K.; ALBUQUERQUE JUNIOR, C. L. de. Trombeteira-dos rituais a industrializacao. Agropecuaria Catarinense, Florianopolis, v. 20, n. 2, p. 32-35, jul. 2007.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: -- - -- |
| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| Registros recuperados : 1 | |
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